Insalata Greca "Horiatiki"

Suggerimenti di fine serata......dalle cucine di Elena Pongiglione

Occorrono:

50g di feta.
1 pomodoro cuore di bue ( o pomodorini).
1 cetriolo.
10 olive nere.
5 fette di cipolla Tropea.
olio extra vergine d'oliva.
origano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione:

Iniziare a lavare e pulire le verdure.
In un'insalatiera mettete il pomodoro ( o dei pomodorini dipende dai gusti) e il cetriolo tagliati a tocchetti ( alcuni aggiungono anche del peperone verde).
Unite anche la cipolla tagliata a fettine sottili e condite tutto con sale (attenzione a non esagerare perchè la feta è molto salata) pepe e olio d'oliva.
Mescolate bene e mettete nei piatti il tutto, guarnite con le olive e l'origano.
Infine adagiate la feta in cima all'insalata.
Dopo aver servito i piatti ognuno può continuare a mescolare la propria insalata, in questo modo la feta si sbriciolerà tutta, e fungendo da ulteriore condimento renderà il piatto molto saporito.

Ricetta originale per preparare l'insalata greca.

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