Pasticcio di radicchio

Suggerimenti di fine serata.....dalle cucine di Monica Avanzini

Occorrono:

1/2 cespo di Radicchio rosso.
1/2 Cipolla.
1/2 Bicchiere di vino rosso.
4 o 5 Noci.
1 etto di Gorgonzola.
1/2 etto di Parmigiano grattugiato.
olio extravergine q.b.
sale q.b.
salsa besciamella ( anche confezionata).

Preparazione:

Tagliare a fettine sottili la cipolla e friggerla nell'olio.
Tagliare a striscioline il radicchio, aggiungerlo alla cipolla e farlo cuocere fino a che non diventa morbido.
Unire la besciamella e il gorgonzola e mischiare bene.
Spargere le noci a pezzettini.
Mettere in una pirofila uno strato di besciamella, uno di pasta sfoglia e il composto, ripetere lo strato.
Spargere sopra il parmigiano.
Mettere la pirofila nel forno caldo a 180° per 40 minuti.
Fare il grill fino a quando non si forma la crosticina nella parte superiore.

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