Pancake.......al tempo del Coronavirus

Questa ricetta, consigliatami dalla mia amica Silvia Palleschi, oltre ad essere semplice e squisita, mi è sembrata molto adatta di questi tempi . Infatti viene utilizzato il bicarbonato al posto del levito, introvabile nei Supermercati per la grande richiesta. In questo periodo di quarantena causa Coronavirus, tutti preparano dolci!

Occorrono:

150 g. di Farina tipo 00.
2 Uova.
1 Cucchiaino di Bicarbonato di sodio.
150 ml di latte
40 g. di Zucchero.
Sale ( un pizzico).
30 g di Burro.

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi.
In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il bicarbonato.
Aggiungete il burro fuso e il latte, da versare un po' alla volta, mentre mescolate con una frustra, in modo da non formare grumi.
Montare a neve gli albumi.
Ottenuta una pastella , aggiungete i tuorli e gli albumi mescolando con una spatola verso l'alto.
Ungete una padella antiaderente con il burro.
Fatela riscaldare e mettete la pastella ( non tanta) con il mestolo.
Fate cuocere a fuoco lento fino a che si formano delle bollicine in superficie.
Girate il pancake dall'altra parte e cuocete per due minuti fino a quando non sarà dorato.

Possono essere serviti con miele, marmellata, sciroppo d'acero

Suggerimenti di fine serata......dalle cucine di Silvia Palleschi

Commenti

Post popolari in questo blog

Le canzoni di Augusto Forin

La musica smuove sentimenti che a volte teniamo quasi nascosti nella nostra anima. Fa tornare a galla emozioni dimenticate, sensazioni sconosciute, lacrime e sorrisi.... Le canzoni di Augusto Forin, fondatore, insieme alla compagna Patrizia Biaghetti del movimento culturale "Agitatori Culturali Irrequieti Gian dei Brughi", hanno un calore speciale. Perchè dietro alla poesia dei testi, alla bellezza della musica, c'è non solo un musicista, un poeta, ma un uomo speciale. Dovrei dire " c'era", perchè Augusto se ne è andato troppo presto, a 66 anni, alla fine dell'anno scorso. Ma quando nella cassetta della posta ho trovato il CD "Aspirina Metafisica" , un regalo inaspettato, ascoltandolo ho sentito il calore non solo della buona musica, ma di una persona perbene, che guardava alla vita con amore e con la profondità di chi ama gli altri raccontando la vita di ogni giorno. "Amanti distratti" e poi "Scusa"...."Come le bugie

Continua a leggere

Alla riscoperta del grande cinema a Fregene : la casa di Federico Fellini

Percorriamo in bicicletta, Monica ed io, i vialetti di Fregene, alla ricerca della casa di Federico Fellini e Giulietta Masina, in Via Portovenere. Eccola! C'è un pò di emozione in noi, perchè tutto quello che riguarda il grande Maestro emoziona ed immaginare che, in un periodo della sua vita, abbia vissuto in questa casa, passeggiato nel giardino, pensato i suoi magici film, creato i suoi disegni ci fa muovere quasi con circospezione al di là del cancello, come se il Maestro fosse ancora lì e noi lo potessimo disturbare. Federico Fellini e Giulietta Masina misero su questa casa nel 1961, come racconta la stessa Masina a Costanzo Costantini. La grande coppia si innamorò di Fregene verso la fine degli anni cinquanta e decisero di comprarsi la casa dove trascorsero periodi sempre più lunghi. Diventata troppo piccola, perchè "affollata" dai moltissimi amici del mondo del cinema, nel 1966, comprarono un terreno dove costruirono una grande villa a due piani a Via Volosca 1

Continua a leggere

Matteo: un giovane "reporter"

Matteo Iacopini ha 15 anni, negli occhi la luce di un'intelligenza vivace, ma anche i barlumi di una fanciullezza appena lasciata : scuri e vivaci, scrutano l'intervistato, pronto ad ascoltare e, se è il caso, a ribattere. Sì perchè Matteo ha una passione, intervistare, raccontare: vuole essere un reporter. Ha cominciato per gioco a 13 anni, andando con gli amici a Ponte Milvio, anzi a Ponte " Mollo" come lo chiama lui e i "vecchi" romani, quelli proprio "de Roma" e facendo le sue prime interviste. E adesso " per Matteo è diventato un lavoro" mi racconta il padre, l'Avvocato Luca Iacopini, da lui Matteo ha ereditato l'acutezza e la rapidità, ma sicuramente anche la mamma Valentina Temperini ha messo del suo in un figlio così "speciale". Studia, ma quel correre a cercare le curiosità, i pareri dei suoi coetanei e dei passanti sui più diversi argomenti è diventata la parte centrale della sua vita, Matteo si considera un

Continua a leggere

E ADESSO PARLIAMONE!

Cerca nel blog